餐廚垃圾撕碎機(jī)的餐廚垃圾，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和使用殘余（泔水）。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合體。

餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點(diǎn)可歸納為：
（1）含水率高，可達(dá)85%~95%；
（2）鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高；
（3）有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等等；
（4）富含氮、磷、鉀、鈣等各種微量元素；
（5）存在有病原菌和病原微生物；
（6）易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭和滋生蚊蟲等；

根據(jù)來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾，前者產(chǎn)生自食堂、飯店等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、來源多、分布廣的特點(diǎn)，后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料，數(shù)量不及餐飲垃圾龐大。

餐廚垃圾撕碎機(jī)介紹

餐廚垃圾撕碎機(jī)主要分為生物法和物理法，生物法是通過破碎脫水后經(jīng)過微生物發(fā)酵成發(fā)酵飼料，物理法是將餐廚垃圾破碎脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料；無論哪種處理方法，第一步都是要將餐廚垃圾進(jìn)行破碎脫水處理，脫水后的餐廚垃圾更有利于發(fā)酵，能大大縮短發(fā)酵所需的時間。